[浦东]澧溪小学:美好“食”光——二年级语文项目化学习活动

为进一步引导学生在自主探索的过程中，提升解决实际问题的能力，建立更开放的学习空间，澧溪小学二年级语文组开展了美好“食”光项目化学习活动。

项目化学习主要以学科内的核心知识为载体，以综合学习为表现形式，以核心素养的培育为关键指向。本次活动依托语文学科的《中国美食》一课展开。《中国美食》一文介绍了凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉和小鸡炖蘑菇等多种菜肴，每一种菜肴一种烹饪方法。学生在学习文本后不仅知道了中国美食各具特色的烹饪方法，更激发了了解美食、制作美食的浓厚兴趣。本次项目化学习活动安排了“找美食”、“说美食”、“画美食”和“做美食”四个具体活动，让学生更加深入地了解中国美食文化，从而爱上中国美食。

驱动性问题

(资料图)

如何以“中国美食小使者”的身份，向身边的人介绍中国美食？

活动一：找美食。学习了解中国美食，了解中华八大菜系及家乡美食，制作美食小报。活动二：说美食。寻找一个有关美食的故事，在美食故事会上讲一讲，也可以拍摄自己讲故事的视频来分享。活动三：画美食。设计一份美食菜单，说说设计理念，以图文的形式进行展示。活动四：做美食。向长辈学做一道美食，亲身体验选材、准备、制作的过程，学会做一道美食，用视频或照片的方式来展示。

找美食

孩子们共同研究不同地方的特色佳肴，羊肉水煎包、胡辣汤、东坡肉等，光听这些研究的美食名称就足以让人垂涎欲滴。孩子们对美食文化有了初步的了解。随后，自己动手制作美食小报。一张张充满童真童趣的美食小报，进一步加深了同学们对中国传统美食文化的认知。

学生制作的每一张手抄报都是对传统文化和美食的探究，体现了学生搜集整合资料的能力。

说美食

一道道美食背后还有一个个有趣的小故事，美食不仅色香味俱全，背后的文化知识更是值得探究。同学们在任务单的驱动下，搜集整合了美食小故事，并录制了讲解视频。

生动有趣的阐述让很多精美菜肴都有了画面感，真想马上去尝个味道。

画美食

这是一次全新的尝试，孩子们通过观察餐厅的菜单、美食的制作和自身的操作，迫不及待地用画笔设计出一张张风格独具的菜单。

做美食

心动不如行动，二年级的小朋友还化身成了少年小主厨，色香味俱全的一道道美味佳肴出炉了！

在本次活动中，同学们上网查资料、搜集各种美食的制作过程并亲自动手操作，这不仅锻炼了学生的动手动脑能力，而且通过小视频详细介绍给大家，这更是锻炼了学生的语言表达能力、语言组织能力和胆量。在此次活动中，他们大显身手、各显神通。经过对美食的制作研究，感受到食物的来之不易，并深深地体会到家人做饭的辛苦。决心要为家人做更多的事儿！

项目评价

中国美食项目化活动将知识性、文化性、趣味性、创造性、实践性相结合，让孩子们认识到美食的文化魅力，体验制作美食的过程，享受创造美食的快乐。不仅拓宽了知识面，还深深的感受到祖国美食文化的博大精深，感受到劳动人民的聪明智慧，体会美食中所蕴含的中国文化，此次活动，寓教于乐，借助项目学习更好地落实“双减”政策，引发学生深度学习，提升学生综合素养。